29 januari 2013

PEANUT BUTTER / JORDNÖTSSMÖR

peanutbutter
peanutbutter
När jag var liten trodde jag att jordnötssmör var något alldeles förskräckligt kemiskt som var väldigt komplicerat att tillverka och var extremt onyttigt. Jag kunde nog aldrig föreställt mig att det var nästan precis tvärtom! Ärligt talat så finns det nog inget enklare. Att koka ägg kräver avsevärt mycket mer kunskap och engagemang. Det enda man behöver för att göra jordnötssmör är en matberedare och jordnötter såklart. Jag använde nötter som var rostade och saltade och säkert inte har mycket näring kvar, men man kan gärna använda naturella nötter.

Häll önskad mängd nötter i matberedaren och kör på full effekt. Först blir det smulor, men efter ett tag frigörs oljorna ur nötterna och det blir allt krämigare. Om man vill  ha en lösare konsistens kan man tillsätta lite naturell olja och om man vill ha ett sött smör tillsätter man socker, sirap eller honung.
Beroende på matberedarens effekt och mängden nötter tar det olika lång tid att göra, men för mig tog det bara två-tre minuter. Man kan behöva pausa ibland för att skrapa ner nöthack från kanterna. Jag förvarar mitt jordnötssmör i skafferiet, men i kylen håller det nog längre.

Framöver tänker jag testa att göra smör av alla nötter jag kan komma på. Macadamiasmör, pistagesmör, mandelsmör, hasselnötssmör, pekansmör, valnötssmör och så vidare... I will go nuts!

23 januari 2013

EN VIT VECKA

Ja en vit vecka blev det förra veckan då vi stoppade in nästan hela Lukasz familj i två bilar och tutade upp till fjällen, närmare bestämt Tänndalen. Jag har nämligen fördelen att via jobbet hyra ett härligt gammalt timmerhus där, och eftersom det är lågsäsong nu kom vi undan rysligt billigt. Nackdelen med att åka såhär tidigt är dock att det är väldigt kallt och det är dagsljus ungefär mellan nio och tre på dagen. Det kallaste vi hade i skidbacken, i dalen, var -28 grader. Det var i princip outhärdligt och den dagen blev det bara fyra åk. Det varmaste vi hade var -12, vilket upplevdes som rena värmeböljan i jämförelse. Fördelen är att allt är billigare och man är i princip ensam i backen och på restaurangerna. Man får bästa servicen och mycket plats. En annan bra grej var att vi såg en flock vackra vita snöripor.

På onsdagen gjorde jag en riktig idiotgrej och skadade mig. Genade genom en skog och var övertygad om att det var en slänt på andra sidan ner till pisten. Men inte! Värsta diket rakt ner och jag föll pladask 1,5 meter och tog smällen med hakan. Blev otroligt chockad och grät i några timmar. Det blev ett besök i läkarstugan, men det var nog inget värre än en lätt hjärnskakning. Fick väldigt ont i käken och ont i huvudet och nacken, men det mesta har gått över nu. Känner fortfarande av det lite, men det blir bättre hela tiden. Framför allt lärde jag mig en värdefull läxa!

I övrigt blev det mycket bastu, spel och brasa. Bilderna är sådär, eftersom jag bara hade med mig min lilla Canon Ixus. Men man får ju en uppfattning i alla fall! Den första och sista bilden är utsikten från vårt sovrum en solig morgon. De andra snöiga bilderna är tagna ungefär två minuter innan jag skadade mig.

10 januari 2013

THE LAST HOURS

Några bilder från vår nyårsafton, innan vi gick på fest. Vi var i Malmö och checkade in så tidigt vi kunde på hotellet för att få valuta för pengarna. Vi tog det lugnt och drack bubbel medan vi gjorde oss i ordning. Önskar dock att jag hade orkat fixa en frisyr, men det gick bra ändå. Det var ett väldigt trevligt hotellrum med speglar överallt, högblankt trä och marmor.
Festen vi var bjudna på var jättebra och vi träffade en massa nya kul människor. Vid tolvslaget gick vi till operan och tittade på de organiserade fyrverkerierna. Hann även med att träffa min ena bror en stund eftersom han var på fest i huset bredvid där vi firade. Helt kalas faktiskt!
Dagen efter blev det frukostbuffé och late checkout, med en efterföljande seg och trött nyårsdag.
Hoppas ni också hade ett härligt nyårsfirande och en bra start på det nya året!

7 januari 2013

2012


Här kommer en liten lista om 2012 som många andra bloggare redan har fyllt i och jag har nu gjort detsamma. För mig är 2012 året då alla skaffade Instagram samt började pinna på Pinterest och året då Sverige vann Eurovision Song Contest och alla dansade Gangnam Style. Bilden ovan är från en av de sista dagarna på året då vi tog en lång fotopromenad.
Gjorde du något 2012 som du aldrig gjort förut?
Sprang mer än 6 km utan att stanna. Gjorde bruduppsättning på en vän. Badade naken på nya Kallis flera gånger. Lagade Pulled pork flera gånger och gjorde slånbärssaft. Klippte min man, vilket tog ungefär två timmar och jag skrattade nästan hela tiden.
Blev någon/några av dina vänner föräldrar i år?
Nope, en blev dock på smällen men leveransåret är 2013.
Dog någon som stod dig nära?
Nej, och må det aldrig hända!
Vilka länder besökte du?
Norge, Danmark, Polen, Frankrike.
Är det något du saknar år 2012 som du vill ha år 2013?
Mer hopp om livet, fler resor, mer vackert väder, sömn.
Vilket datum från år 2012 kommer du alltid att minnas?
21 Juli när våra vänner Linus och Lotta blev herr och fru och höll en hejdundrande bröllopsfest. Kommer även minnas 1 September, min födelsedag, som firades med Lukasz i Paris. Kommer även minnas det datumet eftersom våra vänner Joakim och Lina gifte sig då, men bröllopsfesten var några veckor senare, så det gjorde inget att vi var i Paris.
Vad var din största framgång 2012?
Att jag kunde springa utan att få ont i knäna. Får tacka min bror för det eftersom han lärde mig en massa bra saker. Annars tycker jag väl inte att jag haft någon större framgång. Jag har blivit lite bättre på att åka skidor och på att fotografera, men jag vet inte om det räknas som framgångar... mer utveckling.
Största misstaget?
Att jag väntade på något som aldrig blev av, vilket tog alldeles för mycket energi. 
Bästa köpet?
En laptop, ett grymt bra rivjärn, nya glasögon, perfekta drinkglas och en foundation från Chanel. 
Vad spenderade du mest pengar på?
Oj, vet inte riktigt, Paris kanske. Och kläder. 
Gjorde någonting dig riktigt glad?
Att få spendera hela påskhelgen hos Valerie i Stockholm
Vilka låtar kommer alltid att påminna dig om 2012?
Gangnam Style och Euphoria så klart. Loreen kom ju och sjöng för oss på företagets 70-årsfest i september. Epic!
Var du gladare eller ledsnare i år jämfört med tidigare år?
Ledsnare. På det stora hela har det varit det näst sämsta året i mitt liv. Har haft extremt svårt för att känna min glad och har sällan varit sugen på att göra något och har inte kunnat se fram mot något.
Vad önskar du att du gjort mer?
Spelat piano, sjungit i kör, dansat, sovit, sprungit, läst och rest.
Vad önskar du att du gjort mindre?
Ätit och kollat facebook.
Blev du kär i år?
Absolut. Är kär nästan jämt.
Favoritprogram på TV?
Downton Abbey, åhh saknar det så himla mycket redan och kan knappt bärga mig till säsong fyra. Annars gillade jag Historieätarna och Solsidan.
Bästa boken du läste i år?
Största musikaliska upptäckten?
Boy & Bear (kanske var 2011 dock) och Mumford & Sons.
Något du önskade dig och fick?
Jag fick åka till Paris, även om jag fick betala det själv, och så fick jag åka skidor, vilket alltid står på önskelistan.
Något du önskade dig och inte fick?
Önskade mig att vara mer glad och så ville jag väldigt gärna ha en sådan där telefonlur till mobilen, men det fick jag inte. 
Vad gjorde du på din födelsedag 2012?
Åt frukost på en uteservering i Paris, shoppade och åt en fantastisk middag på Pershing Hall på kvällen. Avslutade det hela med en kvällspromenad under ett glittrande eiffeltorn.
Finns det någonting som skulle gjort ditt år ännu bättre?
Jag hade velat träffa min mormor mer, det blir alldeles för sällan nuförtiden. Det hade också varit skönt om det hade varit varmare i somras så att man kunde badat mer och haft strandfest hela natten.
Vad fick dig att må bra?
Att Lukasz tog hand om mig och kramade mig när jag behövde det samt alla roliga kvällar med mina vänner. 
Vilken kändis var du mest sugen på?
Ed Westwick (Chuck Bass i Gossip Girl)
Vem saknade du?
Valerie, som bor lite för lång bort för att man ska kunna ses spontant en fredagskväll. Saknade även mormor, och min morbror och hans familj.
De bästa nya människorna du träffade?
Pernilla, en väns flickvän som jag lärde känna nu i julas och som vi firade nyår med och som kom på besök till oss nu i helgen. Fick även en ny bra kollega som har bäst musik-och litteratursmak och är lite som Per Morberg, fast ungefär trettio år yngre.
Mest stolt över?
Att jag har sparat mer än slösat, att jag inte har färgat håret en enda gång och att jag helt slutade bry mig om att skaffa en bränna i somras.
Högsta önskan just nu?
Förutom fred på jorden och allt det där så önskar jag att jag inte bryter några ben nästa vecka i fjällen och så önskar jag innerligt att allting går smidigt och fritt från missöden, olyckor och jordbävningar under vår jordenruntresa senare i år.

1 januari 2013

HEMMAGJORD KNAPRIG MÜSLI

Jag vet inte om jag lyckats lägga upp det här inlägget tidigare eller ej, men här kommer i alla fall receptet på min knapriga müsli. Jag älskar müsli, men sån där vanlig med obehandlade flingor som blir mjuka och grötiga så fort de nuddar mjölken är inte riktigt min kopp te. Jag vill ha det knaprigt. Och om man vill ha det knaprigt är det ganska svårt att hitta något i affären som inte innehåller en mindre ton socker. Jag gillar inte heller när müslin är för rostad. De senaste två åren har jag inte köpt hem ett enda paket müsli, jag gör min egen knapriga, hyfsat nyttiga variant efter receptet nedan. Jag älskar den och den har många gånger fått agera present till vänner och släktingar och är väldigt uppskattad. Dessutom går den himla fort att svänga ihop, fast den tar lite tid i ugnen.

1 l Havregryn
4 dl Rågflingor
2 tsk malen kanel 
1,5 dl vatten
0,5 dl sirap eller honung
1 msk olja

4-5dl blandade nötter, frön och torkade frukter

Sätt ugnen på 200°C, gärna på varmluft.
Blanda havregryn, rågflingor och kanel i en bunke. Blanda vatten, sirap och olja för sig och häll över grynblandningen. Om man vill ha en sötare müsli kan man ta mer sirap och mindre vatten, sålänge den totala mängden är densamma. Arbeta in vätskan och nyp ihop grynklumpar efter eget önskemål, lite sådär smulpajsliknande. Fördela ut massan i en långpanna och putta in mitten av ugnen. Sänk värmen till 175°C.
Låt müslin bakas ca 30 min, men tag ut plåten var 10-15 minut och blanda runt, eftersom smågrynen i kanten annars blir för brända. Stäng av ugnen efter 30 minuter men låt müslin stå kvar så länge du orkar vänta för att garantera att den blir helt torr. Om den inte är helt torr kan den nämligen mögla efter ett tag.
Sen är det bara att röra ner alla möjliga sorters goda nötter och torkade frukter som man gillar. Jag har alltid skafferiet fullt av sådant och brukar ta solrosfrön, pumpafrön, linfrön, gojibär, sultanrussin, kokoschips, hasselnötter, pecannötter, paranötter och valnötter. Ibland åker det även i mandel, bananchips, torkade aprikoser, dadlar och fikon. Det är bara fantasin och plånboken som sätter gränser.
Sen har man många härliga frukoststunder framför sig!