GRANEN

Vi har blivit med gran! Den är må hända ganska liten till växten, doftlös och väldigt oäkta, men å andra sidan är den väldigt långlivad, tålig och barrfri. Man behöver inte heller vattna den och den går att placera ungefär var som helst. Både för och nackdelar med andra ord. Den inhandlades på IKEA för några veckor sedan och har nu blivit pyntad med små hängen jag hittade för några kronor styck i antikaffären i Bromölla. Granen kom i en svart plastkruka och jag har bara klätt in den i en bit brunt inslagningspapper och knutit runt en rosett av hushållssnöre. Här har granen fått sällskap av en gammal dalahäst, som är perfekt att plocka fram såhär till jul. Lite mer granar får ni nog se här framöver, när jag är klar med nästa projekt.

VINTERGOTT

Här är en bild från förra helgen när jag gjorde supersmarrig fruktsallad till frukost. Det finns ju en massa goda exotiska frukter i butikerna just nu och det mesta är billigt. Nackdelen är väl att det är så långt ifrån närodlat man kan komma. Jag hade i granatäpple, ananas, clementin och äpple. Har köpt hem fler goda frukter nu så att jag kan göra en omgång till snart igen. Minst sagt en av de mest uppiggande sakerna med vintern.

Idag har jag promenerat i snövädret hem till Eva för att bland annat hämta kantareller, granris och mossa. Sen gick jag på en liten musikal på Dunkers kulturhus. Väl hemma igen gjorde jag i ordning den försenade adventsljusstaken med mossa och blåbärsris, satte upp en ljusslinga över hallspegeln och bakade två superenkla vörtbröd. Nu är det bara middagen kvar som jag hoppas lagar sig själv...

FIRST SNOW

Blev inspirerad av fina Fröken Sohl och pysslade ihop min egen variant av snöglob. Dock kan man inte skaka på någon av dem. Vill så gärna ha en snöig liten gran att stoppa in i den högra glasklockan, men det här får duga i väntan på en sådan. Båda glasgrejer är gamla och inköpta för några år sedan i en antikaffär i Olofström och djuren är likadana som de som stod på toppen av vår bröllopstårta. Det enda jag köpte var en burk konstgjord snö på Åhlens. Man kan även göra stilleben i en konservburk eller en öppen cylindervas. Varför har jag inte kommit på det här tidigare?!  Nu står de i sovrummet och gör tillvaron lite juligare och lite sötare. Ett väldigt enkelt men väldigt effektivt pynt, helt i min nivå!

GRANATÄPPLE

Nu är det vinter och därmed säsong för granatäpplen. Kan det möjligtvis vara den vackraste frukten som finns? På torghandeln säljs de billigt, men de stänger tidigt, så det är inte alltid man hinner dit. För att få ut kärnorna delar man frukten på mitten, tar eventuellt bort lite av det vita, lägger den med snittytan ned mot handflatan och bankar på skalet med en träslev eller annat lämpligt redskap. Håll till över en stor bunke och akta kläder och ömtåliga saker då det lätt stänker en del.
Jag äter kärnorna som de är direkt ur en skål eller blandar dem med annan frukt till en fruktsallad.

Livet i övrigt består just nu av en del julförberedelser. December kom och så även snön. I helgen blev det storstädning och lite julpiffande, men det är en del kvar att göra. Har inte fått i ordning någon adventsljustake än eftersom jag inte har något att lägga i. Såg att Fröken Sohl hade lagt polkagrisar i sin. Väldigt smart idé! Funderar även på att köpa en julspecialtidning, men vet inte vilken. Någon som har tips på en bra?

I söndags passerade vi julskyltningen på stan, inget jag direkt uppskattade, bara galet mycket folk, men vi passerade mest som sagt. Vi gick och hämtade vännerna Evelina och Daniel och flydde sedan in på Espresso House där det blev en njutbar kopp kaffe och pepparkaksmuffins. Vägg i vägg med fiket ligger butiken Tretton där jag äntligen hittade och köpte en ny varm vinterjacka. Som jag hade letat! Den är mörkblå i vaxad bomull och uppbyggd av nio olika lager, men ändå tunn. Det låter ju bra, och hittills har den fungerat. Dessutom var det femton procents rabatt just då, vilket såklart gör det hela ännu bättre.

Jag har en chokladkalender att öppna lucka i varje dag och har sett första avsnittet av julkalendern på tv. Jag som annars knappt tittar på tv och tycker att det mesta är skit har någon slags tv-högtid för tillfället. Det är julkalendern, På Spåret, Downton Abbey, Historieätarna, Kinas Mat och Jakten på det perfekta livet. Förra veckan tittade jag även färdigt på web-ungdomsserien Portkod 1321 som framkallade många känslor och hade hög igenkänningsfaktor. Jag placerar den i samma mentala byrålåda som Glappet (1997) och Spung (2002), två eminenta ungdomsserier som båda gått på SVT för många år sedan. Glappet verkar faktiskt finnas i sin helhet på Youtube nuförtiden.

På agendan framöver står pepparkakshusbakning, julfest på jobbet och jakt på några bra kängor man kan gå i snö med.

DEAR SANTA...

... jag kanske inte har ätit min spenat var dag eller ens varit särskilt snäll, men Tomten, om du ändå bestämmer dig för att titta förbi får du gärna ta med dig något på min önskelista...

Superfina vita lyxiga lakan som håller formen och inte blir skrynkliga i tvätten

Stor, klassisk silverbricka. Enkel, men ändå helt enastående!

Lång brödkniv från Gateau. Vanliga brödknivar är alltid för korta för de där stora surdegsbröden som ibland följer med hem.

Honung i sötaste lilla burken, även denna från Gateau.

 Rävtröja från Aubin & Wills.

 Finfin vintertröja med fågel på, från Jack Wills. Tyvärr slutsåld, men önska kan man ju alltid.

Röd och/eller gul kabelstickad tröja, även dessa från Jack Wills.

Doftljus med doften Chestnut & Vetiver, från Voluspa. Luktar precis som mina favoritwienerbröd med pecannötter och lönnsirap.

Boken "the vintage tea party", om hur man håller tebjudning med stil, något jag känner att jag absolut behöver... eller?

Finfina och absolut nödvändiga skålen "Skålrik hare", från Gustavsbergs serie "svenska djur", formgiven av Prins Carl Philip och Oscar Kylberg

Behöver ju även lite snövita assietter till mina Swedish Grace-tekoppar från Rörstrand

En sån här telefontur vore ju också kul att testa. Avskyr att prata i mobiltelefon, det blir så varmt på örat ju! Har dessutom läst att "hör"-luren är årets julklapp... är det en sån här?

Ptja... ungefär så ser listan ut. Men önskningar förblir ju ofta just önskningar.

Skön Grön Jul!

Eftersom det inte blev någon vit jul tänkte jag bara skicka en liten grön julhälsning från Skåne så här på självaste julafton. Pappa fick ställa upp som fotograf och vi gick ut i vintergrönskan för att fotografera. Har till och med varit ute på en solig hundpromenad idag.

Jag var tyvärr förvirrad nog att glömma min kameraladdare när jag åkte hem, och kameran är stendöd så vi får väl se om det blir något bloggande framöver. Försöker fota med Lukasz kamera så länge, men då måste jag fokusera manuellt och det är lite lite svårare och kräver mer planering och stillastående objekt.

Hoppas ni alla haft en fantastiskt skön dag och afton med god mat och mys och knäck och presenter!

Citronkola

Förra året ville jag göra något julgodis som inte kändes så sött, och kom då på att jag ville göra syrlig citronkola. Så jag letade ett bra tag efter recept på nätet, men helt utan resultat.
Jag fick helt enkelt göra ett försök efter eget huvud och det visade sig bli helt fantstiskt redan på första försöket. Nu har jag gjort den igen, och med samma resultat, även om den inte blev riktigt lika hård som förra året. Jag gilla kola som är så hård att man kan bryta den i bitar men att den sedan mjuknar i munnen.

Det här behöver du:

3 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl sirap
1 tsk citronsyra
2 tsk flytande citronessens
finrivet skal från två ekologiska citroner

0,5 dl florsocker
0,5 tsk citronsyra

Klä en rektangulär form ca 20x30 cm med bakplåtspapper.
Blanda grädde, socker och sirap i en vid tjockbottnad kastrull. Koka utan lock till 122-130°C.
Mortla citronsyran till ett fint pulver och rör ner den tillsammans med citronessens och finrivet citronskal när kolan är färdig. Häll upp smeten i den bakplåtspappersklädda formen och låt stelna.

Mortla en halv tesked citronsyra och blanda med florsocker i en skål.
Klipp eller skär kolan i bitar och vänd dem i florsockerblandningen. På så vis kan man slippa att slå in varenda kola i papper. Jag förvarar mina kolor i lager på lager med papper mellan i en tät burk med lock.

Vill man ha supersura kolor kan man ta mer citronsyra i både kolasmeten och till att rulla dem i.

Ginger bisquits

O boy, do I love these cookies!
I helgen har jag bakat Gingerbisquits, vilket jag gör varje jul eftersom de är så väldigt omtyckta bland släkt och vänner. Dessutom blir det så väldans många av en sats att man gott och väl kan ge bort de flesta, vilket jag kan rekommendera eftersom det nog inte är så bra för midjemåttet att äta upp alla själv. Självklart kan man göra en halv sats eller kanske ännu mindre. Det tar många timmar att baka ut en hel sats.
Jag har aldrig stött på dem på någon annans kakfat än mitt eget, men de finns att köpa överallt i England samt i en del tebutiker i Sverige. Godast och lite sega i mitten blir de om de inte står i ugnen för länge.
För att inte tala om den makalöst goda degen...


Till 160-200 kakor behöver du:

500 g strösocker
saft + rivet skal av en ekologisk citron
2,5 dl ljus sirap
2 dl vispad grädde
250 g smör, smält och avsvalnat
900 g vetemjöl (ca 15 dl)
2 msk ingefära
2 msk bikarbonat

Sätt ugnen på 125°C.
Blanda sockret mad saft och skal från citronen. Tillsätt sirap, vispad grädde och avsvalnat smör. Blanda vetemjöl, ingefära och bikarbonat i en annan bunke och blanda sedan ihop allt till en deg. Låt degen vila några timmar i kylskåp, gärna över natten.
Forma degen till små kulor, ungefär som en chokladtryffel i storlek, och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Jag tycker det blir lättast om man tar en rejäl bit av degen och formar till en rulle och sen delar upp i lika bitar att rulla kulor av. Jag brukar lägga 20 kulor på en plåt, eftersom de flyter ut väldigt mycket i ugnen.
Grädda mitt i ugnen ca 22-30 min. Tiden kan variera mycket beroende på ugn och om du kör på varmluft blir nog gräddningstiden ännu kortare, trots att man då har lägre temperatur. Mina fick stå inne 23 minuter i gammal hederlig över-och undervärme.
Kakorna går bra att förvara i en burk i rumstemperatur flera veckor, men går nog även alldeles utmärkt att frysa.

Superenkelt vörtbröd

Sitter hemma med feber i kroppen och ont i huvudet, men tänkte att jag ändå kunde lägga upp receptet på mitt favoritvörtbröd, som är hur enkelt som helst att göra eftersom det bakas på bikarbonat istället för jäst. Jag tycker att vanlig köpevört är supertråkig nu när jag börjat baka efter detta receptet. Brödet blir mustigt, håller sig saftigt länge och går utmärkt att frysa. Eftersom vi bara är två i hushållet brukar jag dela bröden på hälften innan jag stoppar dem i frysen. Om du ofta bakar med bikarbonat hoppas jag du vet att det finns större burkar av den varan i butikens bakhylla till skillnad från de små påsarna i kryddhyllan.

Till två bröd behövs följande:

2 dl rågkross
4 dl grovt rågmjöl
8 dl vetemjöl
4 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 msk malen pomarans
1 msk malen nejlika
1,5 msk malen ingefära
0,5 msk malen kardemumma
1 dl linfrön
2 dl russin (helst ljusa ekologiska sultanrussin)
0,5 dl mörk brödsirap
5,5 dl julmust
4 dl filmjölk

Sätt ugnen på 200°C.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör ner sirap, julmust och filmjölk. Klicka ner den lösa smeten i två smorda avlånga bakformar, ca 1,5 liter. Jag brukar dock klippa till en bit bakplåtspapper som täcker botten och långsidorna, så att endast kortsidorna behöver smörjas. Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme. Stjälp upp och låt svalna under bakduk.

Jag tillsätter ibland lite extra av kryddorna, vilket bara gör det ännu godare. Vill man ha ett sötare bröd kan man ta mer sirap, men då får man minska på någon annan vätska. Det viktiga är att det totalt blir en liter vätska.

Ett vörtbröd kan även blir en jättebra och uppskattad present om du är bortbjuden på festligheter eller har knytkalas till jul. Linda in brödet i papper eller en kökshandduk och knyt ett fint snöre om. Låt fantasin flöda bara! Jag tog en bit brunt presentpapper, en vacker virkad duk och ett juligt snöre.

Första advent

I söndags var det ju första advent, för i år alltså. Jag räknade ut att det var min 105:e advent.
På morgonen åkte jag med Linus och Lotta till Framtid, en stor loppis som ligger i utkanten av Helsingborg. Vi var där när de öppnade, men ändå var det knökfullt med folk. De har inte öppet så ofta och dagen till ära hade de liveband som spelade julmusik och så var det gratis glögg och pepparkakor i caféet. Jag hittade adventsljusstaken på bilden ovan och en metallstekspade att ta upp pepparkakor med. Jag och Eva upptäckte kvällen innan att jag saknade en sådan. Vi hann även med en sväng inom Väla och IKEA.
När jag kom hem dekorerade jag mitt nya fynd med mossa och satte ner fyra ljus. Jag tycker det blev fint!

Sen kom Josefin över och bakade Lussekatter med mig. Det var nog första gången sedan hemkunskapen tror jag. Har aldrig blivit av bara. Denna gång tog jag fasta på alla tips och trix jag samlat på mig från släkt och vänner och bullarna blev kalasbra!

 Fyra plåtar tror jag att det blev och nu är frysen full av de söta gula bullarna.

När bullarna var färdiga kom även Josefins man Fredrik hem till oss och vi hade adventsfika i vårt lilla kök.

När gästerna hade gått hem smälte jag socker i en stekpanna för att limma ihop mitt pepparkakshus. Jag smetade på ganska mycket socker på den glappande taknocken så att inte kristyren skulle rinna igenom.

Så här blev resultatet och det blev nog precis som jag ville ha det. Åtminstone i år. Nästa år kanske jag vill trycka fast ett berg av godis. Jag gillar när det känns snöigt, så jag hällde även över stösocker och florsocker innan kristyren hann stelna.

Så fin var min etthundrafemte advent.

Flätor och kaninpepparkakor

I lördags började vi dagen med frukost på Café Château Forêt, mitt favoritställe i Helsingborg. Det var jag, Lukasz, Linus, Lotta och Christoffer. På bilden syns Lottas frukostbricka med maffig saffransbulle till frukost-efterrätt. Själv tog jag en Croque Madame, på deras goda surdegsbröd. Den är som en hel middag, så man klarar sig nästan hela dagen. Lukasz och Linus fick ägg och bacon till sin frukost.

Efter cafébesöket gick vi en runda på stan och jag fyllde på garderoben med bland annat innetofflor, en pyjamas och en skjorta. 
På hemvägen stötte jag på Josefin, så jag följde med upp till henne där vi kokade te och placerade oss i soffan, där vi pratade om allt möjligt och plockade de bästa bitarna ur en Aladdinask.
Sen gick jag hem till Lukasz och strax efter kom Eva över för att baka pepparkakshus. Fast jag kom på att jag behövde laga middag, så jag gjorde älgfärsbiffar och pasta med ungsrostade grönsaker och svamp medan Eva bakade.

Middagen intogs framför Så mycket bättre där jag fick galet mycket gåshud under Laleh's framförande.

Sen började vi prata om flätor och att Eva inte kunde göra inbakad fläta, så jag visade på mig själv och sen gjorde jag en på henne. Hennes hår visade sig dock vara himla svårt att fläta, det bara rann iväg mellan fingrarna, men någonting blev det i alla fall, även om det skulle behövas lite mer övning på henne.

När Eva hade gått hem tog jag tag i pepparkaksbaket. Jag tog ut alla delar till ett hus med den här formen. Vi bakade med färdig deg, och det blev ok, men den jäste nog lite för mycket i ugnen. Om någon försöker sig på samma sak kan jag rekommendera att flytta isär delarna något, eftersom de annars jäser ihop lite med varandra. I övrigt var det väldigt smidigt att bara kavla ut degen direkt på bakplåtspappret. Det gick hur enkelt som helst. Jag tryckte även ut några pepparkakskaniner. Så söta!