31 december 2011

Sista dagen

Hurra för att jag har fått hit min kameraladdare! Har kännts så konstigt att inte kunna fota vad man vill när man vill. Men nu kommer det i alla fall bli några nyårsbilder.
När jag vaknade i morse var det så fint ute. Klarblå himmel, sol och gnistrande frost över hela trädgården, så jag kunde inte låta bli att gå ut och ta några bilder på allt det vackra.
Får lov att önska er alla ett riktigt gott nytt år och tacka för att ni hänger med här på bloggen som faktiskt har fyllt ett år nu. Vi ses tjugohundratolv igen!
Nu ska jag försöka mig på att göra ryska blinier och ett gäng filodegsknyten som skall vara en del av förrätten vid kvällens festliga tillställning!

24 december 2011

Skön Grön Jul!

Eftersom det inte blev någon vit jul tänkte jag bara skicka en liten grön julhälsning från Skåne så här på självaste julafton. Pappa fick ställa upp som fotograf och vi gick ut i vintergrönskan för att fotografera. Har till och med varit ute på en solig hundpromenad idag.

Jag var tyvärr förvirrad nog att glömma min kameraladdare när jag åkte hem, och kameran är stendöd så vi får väl se om det blir något bloggande framöver. Försöker fota med Lukasz kamera så länge, men då måste jag fokusera manuellt och det är lite lite svårare och kräver mer planering och stillastående objekt.

Hoppas ni alla haft en fantastiskt skön dag och afton med god mat och mys och knäck och presenter!

19 december 2011

Citronkola

Förra året ville jag göra något julgodis som inte kändes så sött, och kom då på att jag ville göra syrlig citronkola. Så jag letade ett bra tag efter recept på nätet, men helt utan resultat.
Jag fick helt enkelt göra ett försök efter eget huvud och det visade sig bli helt fantstiskt redan på första försöket. Nu har jag gjort den igen, och med samma resultat, även om den inte blev riktigt lika hård som förra året. Jag gilla kola som är så hård att man kan bryta den i bitar men att den sedan mjuknar i munnen.

Det här behöver du:

3 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl sirap
1 tsk citronsyra
2 tsk flytande citronessens
finrivet skal från två ekologiska citroner

0,5 dl florsocker
0,5 tsk citronsyra

Klä en rektangulär form ca 20x30 cm med bakplåtspapper.
Blanda grädde, socker och sirap i en vid tjockbottnad kastrull. Koka utan lock till 122-130°C.
Mortla citronsyran till ett fint pulver och rör ner den tillsammans med citronessens och finrivet citronskal när kolan är färdig. Häll upp smeten i den bakplåtspappersklädda formen och låt stelna.

Mortla en halv tesked citronsyra och blanda med florsocker i en skål.
Klipp eller skär kolan i bitar och vänd dem i florsockerblandningen. På så vis kan man slippa att slå in varenda kola i papper. Jag förvarar mina kolor i lager på lager med papper mellan i en tät burk med lock.

Vill man ha supersura kolor kan man ta mer citronsyra i både kolasmeten och till att rulla dem i.

18 december 2011

Julfesten

I fredags hade vi julfest på jobbet. Det var musiktema på årets fest och man fick gärna klä ut sig till någon artist eller något annat musikrelaterat. Jag var som vanligt en halvtimme sen till festen, men ingen har berättat vad som hände under den halvtimmen, så jag låtsas att de andra hade megatråkigt. Så att jag inte missade något alltså.
Sedan delades vi in i några grupper och hade en massa tävlingar på tema musik. Bland annat introtävling, frågesport och nynningen. Jag fick stå för nynningen i vår grupp och mina gruppmedlemmar tog banne mig verenda låt! Till och med Saades nya låt som jag aldrig hade hört förut och hade jättesvårt att nynna till.
Sen var det mat! Stor buffé med allt möjligt gott på. Och långbord förstås. Alla fick varsin julklapp också. Man hade i förväg fått köpa en klapp för tjugo kronor och så stod de på det uppdukade bordet när vi kom dit!
Pausmusik.
Jag var Gwen Stefani från uppträdandet på MTV Europe Music Awards 2004. Det finns att se här.
Lennie Kravitz och Gwen.
DiLeva och Elvis.
Efter middagen var det dans, och det dansades en himla massa, tills de flesta helt plötsligt hade försvunnit och vi bara var en fem-sex stycken kvar. Då gick vi till Helsing och fortsatte dansa tills de stängde där.

13 december 2011

Luciadagen

En liten lussehälsning såhär innan läggdags.
Min dag började strax innan sju då jag gick upp och gjorde mig i ordning, satte på kaffe och plockade fram lussekatter ur frysen. Dukade upp allt på en bricka, klädde mig i typ Luciautstyrsel och sjöng Sankta Lucia för Lukasz, som fortfarande låg i sängen och hade det gott. Det blev mycket uppskattat och vi låg och lyssnade på Luciakonserten med Göteborgs flickkör och gosskör en stund innan det var dags att gå till jobbet. Hur mysigt som helst! Önskar att varje dag började med frukost på sängen till tonerna av vacker körsång.
Har under dagen även hunnit med att gå till min hårfrisörska och blivit befriad från mina slitna och torra toppar.
Efter jobbet var det dags att ta plats i Mariakyrkan för årets Luciakonsert med Helsingborgs flickkör. Lukasz, Evelina, Daniel, Josefin och Fredrik var också med. Konserten var gåshuds-vacker även om jag saknade lite mansbasar.
Efter konserten gick vi till en pub och hade det supertrevligt. Beställde räkmacka och Irish Coffe för att värma mig efter det ruskiga vädret som rådde utanför. Det pratades bland annat om grisar, svenska landskap och Kostymfilmer. Det blir nog en Kostymfilmskväll snart.

12 december 2011

Ginger bisquits

O boy, do I love these cookies!
I helgen har jag bakat Gingerbisquits, vilket jag gör varje jul eftersom de är så väldigt omtyckta bland släkt och vänner. Dessutom blir det så väldans många av en sats att man gott och väl kan ge bort de flesta, vilket jag kan rekommendera eftersom det nog inte är så bra för midjemåttet att äta upp alla själv. Självklart kan man göra en halv sats eller kanske ännu mindre. Det tar många timmar att baka ut en hel sats.
Jag har aldrig stött på dem på någon annans kakfat än mitt eget, men de finns att köpa överallt i England samt i en del tebutiker i Sverige. Godast och lite sega i mitten blir de om de inte står i ugnen för länge.
För att inte tala om den makalöst goda degen...


Till 160-200 kakor behöver du:

500 g strösocker
saft + rivet skal av en ekologisk citron
2,5 dl ljus sirap
2 dl vispad grädde
250 g smör, smält och avsvalnat
900 g vetemjöl (ca 15 dl)
2 msk ingefära
2 msk bikarbonat

Sätt ugnen på 125°C.
Blanda sockret mad saft och skal från citronen. Tillsätt sirap, vispad grädde och avsvalnat smör. Blanda vetemjöl, ingefära och bikarbonat i en annan bunke och blanda sedan ihop allt till en deg. Låt degen vila några timmar i kylskåp, gärna över natten.
Forma degen till små kulor, ungefär som en chokladtryffel i storlek, och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Jag tycker det blir lättast om man tar en rejäl bit av degen och formar till en rulle och sen delar upp i lika bitar att rulla kulor av. Jag brukar lägga 20 kulor på en plåt, eftersom de flyter ut väldigt mycket i ugnen.
Grädda mitt i ugnen ca 22-30 min. Tiden kan variera mycket beroende på ugn och om du kör på varmluft blir nog gräddningstiden ännu kortare, trots att man då har lägre temperatur. Mina fick stå inne 23 minuter i gammal hederlig över-och undervärme.
Kakorna går bra att förvara i en burk i rumstemperatur flera veckor, men går nog även alldeles utmärkt att frysa.

8 december 2011

Sweet ideas

Bild: Sweet Paul Magazine
För er som inte upptäckt den tidigare måste jag bara tipsa om den fantastiska online-tidningen Sweet Paul Magazine. Det är en tidning om mat, dryck, pyssel och dekorationer. Matstylingen är helt makalös och fotografierna likaså. Jag blir alltid lika glad när det kommer ut ett nytt nummer, vilket inte är så ofta, endast fyra gånger per år, ett för varje säsong. Jag blir väldigt inspirerad och vill göra ungefär allt, men det går ju förstås inte. Tidningen får mig att vilja laga mat, fotografera och bjuda på kalas och middagar.

Jag har bläddrat igenom alla nummer sedan jag första gången hittade den för sisådär ett år sedan. De äldre numren hittar du under fliken back issues till vänster på sidan.

Bild: Sweet Paul Magazine

Bild: Sweet Paul Magazine
Bild: Sweet Paul Magazine

6 december 2011

Superenkelt vörtbröd

Sitter hemma med feber i kroppen och ont i huvudet, men tänkte att jag ändå kunde lägga upp receptet på mitt favoritvörtbröd, som är hur enkelt som helst att göra eftersom det bakas på bikarbonat istället för jäst. Jag tycker att vanlig köpevört är supertråkig nu när jag börjat baka efter detta receptet. Brödet blir mustigt, håller sig saftigt länge och går utmärkt att frysa. Eftersom vi bara är två i hushållet brukar jag dela bröden på hälften innan jag stoppar dem i frysen. Om du ofta bakar med bikarbonat hoppas jag du vet att det finns större burkar av den varan i butikens bakhylla till skillnad från de små påsarna i kryddhyllan.

Till två bröd behövs följande:

2 dl rågkross
4 dl grovt rågmjöl
8 dl vetemjöl
4 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 msk malen pomarans
1 msk malen nejlika
1,5 msk malen ingefära
0,5 msk malen kardemumma
1 dl linfrön
2 dl russin (helst ljusa ekologiska sultanrussin)
0,5 dl mörk brödsirap
5,5 dl julmust
4 dl filmjölk

Sätt ugnen på 200°C.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör ner sirap, julmust och filmjölk. Klicka ner den lösa smeten i två smorda avlånga bakformar, ca 1,5 liter. Jag brukar dock klippa till en bit bakplåtspapper som täcker botten och långsidorna, så att endast kortsidorna behöver smörjas. Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme. Stjälp upp och låt svalna under bakduk.

Jag tillsätter ibland lite extra av kryddorna, vilket bara gör det ännu godare. Vill man ha ett sötare bröd kan man ta mer sirap, men då får man minska på någon annan vätska. Det viktiga är att det totalt blir en liter vätska.

Ett vörtbröd kan även blir en jättebra och uppskattad present om du är bortbjuden på festligheter eller har knytkalas till jul. Linda in brödet i papper eller en kökshandduk och knyt ett fint snöre om. Låt fantasin flöda bara! Jag tog en bit brunt presentpapper, en vacker virkad duk och ett juligt snöre.

4 december 2011

Snart har helgen vecka 48 tagit slut...

Vecka fyrtioåtta försvann lika fort som den kom i en jobbdimma med inslag av regn, blåst och mörka morgnar. Aldrig har det passat så bra att lyssna på denna låt.
Det roliga kom på fredagen då jag kom hem och satte på hög musik och dansade lite för mig själv. Sen gjorde jag mig i ordning och cyklade hem till Josefin. Vi fortsatte att lyssna på hög musik och dansade lite tillsammans. Så fick vi en helt galen idé om att kanske åka till Rio över nyår. Vi får se hur den planen utvecklas.
Sen gick vi till Dahlberg och beställde drinkar. Jag fick en mycket god improviserad drink med bland annat passionsfrukt i.
Lite tilltugg behövdes också. Kaprisfyllda oliver och rostade mandlar.
Josefin ville inte vara med på bild, men det fick hon vara ändå. Hon är ju så fin!
Under kvällen avhandlades alla viktiga ämnen vi kunde komma på och några oviktiga. Det blev ytterligare en drink, men till slut stängde Dahlberg och vi promenerade hem. Innan vi skildes åt bestämde vi att vi skulle gå ut o äta frukost morgonen efter.
När jag vaknade på lördagen tyckte jag att det var så ruggigt väder att jag inte ville röra mig ute mer än nödvändigt, så jag ringde till Josefin och föreslog att vi skulle äta frukost hemma hos henne istället. Det visade sig vara en alldeles utmärkt idé. Vi bakade scones, kokade te och tände ljus, medan regnet smattrade mot rutan. Josefin har massor med fina teburkar man kan titta på i väntan på att sconesen ska bli färdiga i ugnen.
Till slut var de klara och vi åt dem med lemoncurd, apelsinmarmelad och lagrad prästost. Supergott! Efteråt tittade vi på bilder från hennes möhippa och diskuterade böcker.
Sen gick jag till en nyöppnad Second Handbutik och blev besviken över att alla fina möbler var märkta ej till salu, så det visade sig att det enda man kunde köpa där var kläder, lite böcker och några julsaker. Men jag hittade faktiskt ett skärp för en tia.
Sen gick jag hem och städade och tog en tupplur innan det var dags att bege sig iväg för att träffa Evelina. Vi möttes i mataffären och inhandlade en massa godsaker och gick sedan hem till henne dit även hennes pojkväns syster kommit.
Så lagade vi mat. Det blev små spenatpajer, baconinlindade dadlar, oliver, päronskivor och sallad på ruccola, körsbärstomater, fetaost och granatäpple. Hur gott som helst.
Efter middagen intog vi soffläge och lyssnade på fin musik och skrattade en hel massa. Sen var det dags för efterrätt, chokladfondant med hallon och hallonkesella. Mums! Det blev också lite dans och bläddrande i glossigt magasin och lite outfitplanering inför kommande skojigheter. Många bilder blev det däremot inte...
Söndagsfrukost den andra advent intogs tillsammans med min älskade man hemma i köket. Earl-Grey från New York, hembakat vörtbröd, ägg i kopp och två tända ljus i staken. Brödet är helt magiskt om man tycker om vörtbröd, recept kommer snart.
Det visade sig att frukosten blev vår sista måltid vid det här köksbordet. Vi har nämligen lånat bordet på obestämd tid (drygt tre år) av Eva. Men hon har precis flyttat till ny lägenhet och kommit på att bordet skulle passa utmärkt i hennes nya kök. Så jag har spanat efter bord några veckor nu och hittade till slut ett på blocket. Lukasz ringde på det efter frukosten och prutade ner priset en del och så körde vi en timme till Skurup för att hämta det. Vi hade varit noga med att kolla upp att benen gick att montera av, annars hade vi inte fått in det i bilen. Det är ett antikt bord, och bilder kommer så snart vi har städat av det och ställt i ordning det. När vi kom tillbaka till Helsingborg tog vi Evas bord och åkte hem med det till henne och adventsfikade framför de levande ljusen kakelugnen.